2 Cách làm Panna Cotta cam mềm béo chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

Nhanh chóng giải tỏa cơn buồn miệng bất chợt với món bánh panna cotta mềm mịn, thơm ngon. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản và một chiếc nồi, bạn sẽ làm thành công món bánh này. Cùng vào bếp với chúng tôi ngay thôi!

1. Panna cotta cam tươi

Chế biến

20 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Panna cotta cam tươi

Cho 1 cái

Sữa tươi không đường 210 ml Whipping cream 100 ml Mật ong 60 gr Gelatin 7 gr Nước cam 100 ml

Cách chọn mua cam tươi ngon

Để mua được những quả cam tươi, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài sáng, bóng, bên dưới có màu hơi ngà.

Chọn mua những quả cam có hình dạng đều, cân đối và không bị biến dạng. Vỏ cam bớt sần sùi, còn tươi, phần cuống lá vẫn còn dính.

Nên chọn những quả cam có kích thước vừa phải, cầm thấy chắc tay, đưa lên mũi ngửi sẽ cảm nhận được mùi hương đặc trưng của cam.

Bạn không nên chọn mua những quả có màu vàng tươi một bên, không đều màu, vỏ dày, những quả này thường bị nhũn và ít nước.

Cách chế biến Panna cotta cam tươi

Làm phần pudding sữa

Đầu tiên, bạn ngâm 5g gelatin với 10g nước trong khoảng 10 phút cho gelatin nở ra.

Cho vào âu 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 30g mật ong, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào nồi đun với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, cho gelatin đã ngâm vào nấu, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Bạn để cốc nghiêng một góc 90 độ, chia hỗn hợp sữa thành 2 phần, đổ 1/2 phần sữa đã đun sôi vào cốc, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Làm phần pudding cam

Tiếp tục, bạn ngâm 2 gam gelatin với 8 gam nước cho đến khi gelatin nở ra.

Lấy 1 quả cam vàng, vắt hết nước cốt, được 100ml nước cam. Thêm 30g mật ong và khuấy đều cho tan với nước cam.

Cho toàn bộ hỗn hợp nước cam, gelatin đã ngâm vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Sau đó, lấy cốc pudding sữa đã đông lạnh ra, đổ phần nước cam đã nguội lên mặt cốc, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng nữa.

Làm lớp pudding cuối cùng

Sau khi 2 lớp pudding đầu tiên đã đông lại, bạn cho phần sữa còn lại lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều cho gelatin tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo, lấy cốc pudding đã đông lạnh, đổ phần sữa còn lại vào cốc theo chiều dọc và để cốc pudding trong tủ lạnh lần thứ 3 ít nhất 1 giờ.

Để lấy pudding ra khỏi cốc:

• Bạn chuẩn bị một bát nước ấm khoảng 80 độ C, cho cốc đựng bánh vào nước ấm và để khoảng 5 – 7 giây rồi vớt ra.
• Sau đó, úp ngược cốc vào đĩa và lắc để pudding rơi xuống.

Thành phẩm

Món panna cotta cam tươi rất ngon và có vị kem tươi. Kết hợp với vị chua nhẹ của hương cam sẽ giúp bạn ăn hoài không chán. Đặc biệt là phần ngọt từ mật ong, không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

2. Panna cotta siro cam

Chế biến

30 phút

Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Panna cotta siro cam

Cho 4 người

Whipping cream 200 ml Gelatin 5 lá(10gr) Sữa tươi 300 ml Siro cam 100 ml Đường 60 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Panna cotta siro cam

Ngâm nở Gelatin

Ngâm mềm 5 lá gelatin 15 phút trong tô nước đá.

Đun hỗn hợp sữa

Bắc nồi lên bếp, cho 300ml sữa tươi, 200ml whipping cream, 100ml siro cam, 60gr đường vào khuấy đều.

Sau đó, bạn cho gelatin đã ngâm vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết, nhiệt độ hỗn hợp đạt 80 độ C thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, bạn đổ lên mặt bánh 1 ít siro cam là hoàn tất.

Thành phẩm

Panna cotta khi hoàn thành dẻo mềm, mát lạnh, từng thìa bánh ngọt béo đan xen cùng vị chua nhẹ của siro cam, vô cùng thơm ngon.

Whipping cream là gì? Mua ở đâu?

• Whipping cream hay còn gọi là kem sữa tươi là loại kem được làm từ sữa bò, ở dạng lỏng và hơi sệt. Whipping cream khi được đánh bông sẽ trở nên bông xốp, mềm và mịn.
• Whipping cream không chứa đường, chứa hàm lượng chất béo cao, nhờ được làm từ sữa nguyên kem nên kem có vị ngọt, béo tự nhiên, rất thơm và tan trong miệng.
• Bạn có thể dễ dàng tìm thấy whipping cream tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, …
• Hoặc tiện lợi hơn, bạn có thể chọn cách tìm kiếm sản phẩm và đặt hàng qua các trang thương mại điện tử.

Gelatin là gì?

• Gelatin là một sản phẩm collagen được chiết xuất từ xương và da của động vật. Được coi là một loại protein trong suốt, không màu, không mùi, không vị.
• Gelatin có hai dạng: dạng bột và dạng lá. Tùy từng loại thực phẩm mà người ta lựa chọn sử dụng từng loại phù hợp.
• Gelatin được sử dụng trong nấu ăn như một chất để làm đông và làm dẻo các thành phần. Một số món ăn có sử dụng gelatin như: bánh mousse, panna cotta, pudding, …

Kết luận

Vậy là chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn 2 cách làm Panna Cotta cam đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Chúc may mắn!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết 2 Cách làm Panna Cotta cam mềm béo chua ngọt thơm ngon khó cưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.

from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/2-cach-lam-panna-cotta-cam-mem-beo-chua-ngot-thom-ngon-kho-cuong/