Cách làm bánh chưng dài đơn giản và thơm ngon cho ngày Tết

Bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống trong những ngày Tết. Nếu bạn đã quen với những chiếc bánh chưng vuông thì hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tham khảo ngay cách làm bánh chưng dài mới ngon chiêu đãi cả nhà ngay nhé.

Nguyên liệu làm Bánh chưng dài

Cho 4 người

Gạo nếp 400 gr Đậu xanh đã bóc vỏ 150 gr Thịt heo 100 gr Lá dong 1 ít Sợi lạt 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt tươi

Thịt tươi thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp thịt lợn săn chắc, khô ráo. Lớp mỡ lợn sẽ có màu trắng hơi ngà.

Nên chọn thịt có độ đàn hồi tốt, khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ thấy vết lõm sau đó nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Tránh mua thịt bị chảy nhớt, tụ máu, bầm dập vì đó là thịt của những con lợn ốm, rất có hại cho sức khỏe.

Cách chọn mua gạo nếp ngon để làm bánh

Bạn nên chọn mua loại gạo nếp có hạt to, tròn, màu trắng sữa, không bị vỡ. Nên mua loại gạo nếp mới xay, khi ngửi có mùi thơm nhẹ, dễ chịu tự nhiên của gạo nếp.

Không nên mua không nên mua loại gạo nếp đã xay kỹ vì gạo đã bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

Tránh mua gạo nếp có màu lạ, mùi mốc do để lâu.

Cách chọn mua đậu xanh ngon để làm nhân bánh.

Bạn có thể dùng đậu xanh cả vỏ và đậu xanh.

Nếu chọn đậu xanh còn vỏ, bạn chú ý chọn những hạt đậu xanh bóng, đều, không bị sâu hay lép.

Nếu chọn đậu xanh còn vỏ nên chọn loại có màu vàng đẹp mắt, hạt bán săn chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.

Nguyên liệu món ăn bánh chưng dài

Cách chế biến Bánh chưng dài

Vo gạo nếp và đậu xanh

Bạn đem đậu xanh đã bóc vỏ ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho sạch và loại bỏ những hạt xấu, để ráo nước rồi rắc một chút muối.

Gạo nếp ngâm nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và rắc một chút muối.

Mách nhỏ: Khi cho muối vào đậu xanh, gạo nếp, bạn nên cho một lượng muối vừa đủ để không bị nhạt hoặc quá mặn.

Bước 1 Vo gạo nếp và đậu xanh Bánh chưng dài
Bước 1 Vo gạo nếp và đậu xanh Bánh chưng dài

Chuẩn bị lá dong

Lá dong rửa sạch hai mặt sau đó đem đi phơi khô. Sau đó, bạn dùng dao hoặc kéo để tách phần gai lá.

Bước 2 Chuẩn bị lá dong Bánh chưng dài
Bước 2 Chuẩn bị lá dong Bánh chưng dài

Sơ chế và ướp thịt

Thịt lợn bạn đem rửa sạch rồi thái dọc thớ thịt dài khoảng 7-10cm. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3 Sơ chế và ướp thịt Bánh chưng dài
Bước 3 Sơ chế và ướp thịt Bánh chưng dài

Xếp lá

Đầu tiên, bạn đặt 2 sợi lạt song song với nhau, tiếp đó bạn đặt 2 lá dong ngang qua sợi lạt. Tiếp theo, bạn đặt 1 lá dong úp vào giữa của 2 lá trước.

Bước 4 Xếp lá Bánh chưng dài

Gói bánh

Đầu tiên, bạn cho 1 chén (bát ăn cơm) gạo nếp vào giữa thân lá rồi dàn đều. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh lên trên lớp xôi rồi cho thịt lợn vào giữa theo chiều dài của lớp đậu.

Tiếp theo, bạn cho một lớp đậu xanh phủ lên trên mặt thịt lợn. Cuối cùng, bạn cho 1 nắm gạo nếp vo sạch nhân đậu xanh.

Để gói bánh, đầu tiên bạn kéo hai mép lá lại với nhau, cắt nhỏ và gấp mép lá lại để tạo thành hình trụ. Dùng 2 sợi lạc đã buộc trước đó để cố định mép lá. Gấp một đầu bánh lại và dựng đứng thân bánh, dùng kéo cắt bỏ phần lá thừa rồi gập mép lá lại. Làm tương tự với mặt trên của chiếc bánh còn lại.

Bạn dùng dây dài buộc hai đầu lại theo chiều dài của bánh. Buộc thêm 1 sợi lạc để cố định bánh. Sau đó, bạn buộc thêm các lát theo chiều ngang của bánh cho chắc chắn hơn.

Bước 5 Gói bánh Bánh chưng dài
Bước 5 Gói bánh Bánh chưng dài
Bước 5 Gói bánh Bánh chưng dài
Bước 5 Gói bánh Bánh chưng dài

Luộc bánh

Bắc nồi lên bếp, xếp bánh chưng và cho nước sôi vào. Thêm nước vừa đủ ngập mặt bánh.

Để bánh không bị cháy và nhão, bạn nhớ đổ thêm nước sôi vào nồi khi nước gần cạn. Bạn luộc khoảng 6 – 8 tiếng rồi vớt bánh ra để khô.

Bước 6 Luộc bánh Bánh chưng dài

Thành phẩm

Sau khi làm xong là bạn đã có ngay một chiếc bánh chưng mới và thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá dong, thơm của gạo nếp, nhân thịt và đậu xanh vừa ăn.

Món này chấm với dưa chuột hành là tuyệt vời!

Bước 7 Thành phẩm Bánh chưng dài

Trên đây là chia sẻ cách làm bánh chưng dài bằng lá dong cực kỳ đơn giản mà thơm ngon, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay nhé. Chúc may mắn!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh chưng dài đơn giản và thơm ngon cho ngày Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-chung-dai-don-gian-va-thom-ngon-cho-ngay-tet/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm