Cách làm bánh gấc đậu xanh dẻo thơm, ngọt bùi làm món tráng miệng đơn giản

Tự tay vào bếp làm những chiếc bánh gấc bắt mắt, thơm ngon để dành tặng những người thân yêu thay cho lời chúc may mắn đầu năm. Với lớp vỏ bánh mềm, dẻo, nhân dừa đậu xanh ngọt mát chắc chắn ai ăn cũng thích. Cùng vào bếp và học cách làm bánh gấc nhân đậu xanh với chúng tôi nhé!

Bánh gấc đậu xanh

Nguyên liệu làm Bánh gấc đậu xanh

Gấc 1 quả

Bột nếp 600 gr

Đậu xanh cà vỏ 200 gr

Dừa nạo sợi 100 gr

Mè trắng 50 gr

Vani 1 ống

Đường 200 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Rượu trắng 1 muỗng cà phê

Lá chuối 1 ít

Cách chọn mua gấc tươi ngon

Nên chọn những quả gấc có hình tròn to, màu đỏ tươi, gai nở đều và cuống còn tươi.

Ngoài ra, nên chọn những quả có cảm giác nặng tay khi cầm, hơi cứng khi ấn vào vỏ vì đây thường là những quả gấc chín ngon. Ngược lại, nếu cầm lên mà thấy vỏ mềm, cứng, cuống héo thì đó là quả đã để lâu, dễ bị hỏng.

Nên chọn những quả gấc không bị dập nát vì để được lâu khoảng 1 tháng, gấc khi vò nát thì không khí sẽ ngấm vào ruột gấc, chỉ sau một hai ngày là hỏng.

Nguyên liệu món ăn bánh gấc đậu xanh

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, nồi, chảo chống dính, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh gấc đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng.

Tiếp theo, bạn cắt đôi quả gấc và bỏ hạt vào bát cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa rượu trắng. Dùng tay bóp hỗn hợp cho đến khi thịt gấc tách hẳn ra khỏi hạt.

Đối với dừa tươi, bạn dùng kéo cắt thành nhiều sợi nhỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh gấc đậu xanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh gấc đậu xanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh gấc đậu xanh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh gấc đậu xanh

Trộn bột bánh

Trong một âu mới, cho 600g bột nếp và hạt gấc vừa trộn vào, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, bạn vớt hạt gấc ra bát bột.

Tiếp theo, bạn cho từ từ 200ml nước sôi vào tô bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột tạo thành khối bột mịn. Sau đó, bạn bọc bột lại và tiến hành làm nhân bánh.

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 2 Trộn bột bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 2 Trộn bột bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 2 Trộn bột bánh Bánh gấc đậu xanh

Sên nhân đậu xanh

Khi ngâm đậu xong, bạn chắt bỏ nước ngâm rồi cho đậu vào nồi. Tiếp theo, bạn đổ thêm một ít nước vào sao cho vừa đủ ngập mặt đậu.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối vào nồi đậu nấu lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi đậu mềm. Tiếp theo, bạn dùng đũa khuấy đậu liên tục cho đến khi đậu mềm, hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, cho dừa nạo sợi vào xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi dừa săn lại.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh xay nhuyễn, 200gr đường, 1 vani vào trộn đều rồi sên trên lửa nhỏ để tạo thành một khối dẻo, không còn dính chảo thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3 Sên nhân đậu xanh Bánh gấc đậu xanh
Bước 3 Sên nhân đậu xanh Bánh gấc đậu xanh
Bước 3 Sên nhân đậu xanh Bánh gấc đậu xanh
Bước 3 Sên nhân đậu xanh Bánh gấc đậu xanh

Gói bánh

Chia vỏ bánh và nhân thành 24 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên.

Tiếp theo, bạn hơi dẹt vỏ bánh, cho nhân vào giữa và bọc mép bột lại, vo tròn. Làm tương tự cho đến khi dùng hết các nguyên liệu còn lại.

Mách nhỏ: Để vỏ bánh không bị khô, bạn nhớ đậy nắp lại trong quá trình làm nhé!

Đối với 1 chiếc bánh, bạn sẽ gói 2 lớp lá chuối, 1 lá chuối nhỏ kích thước khoảng 15x40cm, 1 lá chuối lớn 40x40cm.

Mách nhỏ: Để lá chuối mềm và không bị rách trong khi gói, bạn nhớ đem phơi nắng cho khô hoặc hong nhẹ nhé!

Đầu tiên, bạn lăn bánh qua một lớp vừng rồi cuộn theo chiều dọc của bánh bằng một lớp lá chuối nhỏ.

Tiếp theo, bạn đặt phần bánh này lên đĩa lá chuối lớn và tiếp tục cuộn tròn theo chiều dọc. Sau đó, bạn gấp 2 phần lá thừa 2 bên vào đáy bánh.

Bước 4 Gói bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 4 Gói bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 4 Gói bánh Bánh gấc đậu xanh
Bước 4 Gói bánh Bánh gấc đậu xanh

Hấp bánh

Cuối cùng, xếp bánh ra rổ, đặt rổ lên nồi nước sôi và hấp bánh ở lửa vừa trong 25-30 phút.

Khi bánh hấp chín, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi mới có thể thưởng thức.

Bước 5 Hấp bánh Bánh gấc đậu xanh

Bước 5 Hấp bánh Bánh gấc đậu xanh

Thành phẩm

Bánh gấc đậu xanh bắt mắt với sắc đỏ, cắn vào mềm dai, thơm nhẹ mùi mè hòa quyện cùng nhân dừa đậu xanh bùi bùi, béo ngọt, cực kỳ ngon miệng.

Bước 6 Thành phẩm Bánh gấc đậu xanh
Bước 6 Thành phẩm Bánh gấc đậu xanh

Cách bảo quản bánh

Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Nếu muốn để lâu, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại.

Qua cách làm bánh gấc nhân đậu xanh trên đây, chúng tôi hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh dẻo, ngọt, dai này để mâm bánh của gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh gấc đậu xanh dẻo thơm, ngọt bùi làm món tráng miệng đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-gac-dau-xanh-deo-thom-ngot-bui-lam-mon-trang-mieng-don-gian/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm