Cách làm bánh tét chữ đẹp mắt thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho ngày Tết

Bánh tét là một loại bánh vô cùng phổ biến đối với người Việt Nam trong những ngày “Tết đoàn viên” và đã trở thành đặc sản của nhiều vùng miền, trong đó có miền Tây Nam Bộ. Cùng vào bếp với chúng tôi làm ngay món bánh tét cực lạ miệng, độc đáo để chiêu đãi mọi người trong những ngày Tết này nhé.

Nguyên liệu làm Bánh tét chữ

Cho 4 người

Đậu xanh 1 kg Nếp cái hoa vàng 3 kg Nước cốt dừa 600 ml Nước cốt lá dứa 400 ml Nước cốt lá cẩm 800 ml Đường 750 gr Muối 1 muỗng canh Nước lọc 1 lít Dầu ăn 70 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Bạn có thể dùng cả đậu xanh đã tách vỏ và cả vỏ.

Nếu chọn đậu xanh còn vỏ, bạn chú ý chọn những hạt đậu xanh bóng, đều, không bị sâu hay lép.

Nếu chọn đậu xanh còn vỏ nên chọn loại có màu vàng đẹp mắt, hạt đậu bán chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.

Cách chọn và mua gạo nếp ngon để làm bánh chưng ngày Tết

Bạn nên chọn mua loại gạo nếp có hạt to, tròn, màu trắng sữa, không bị vỡ. Nên mua loại gạo nếp mới xay, khi ngửi có mùi thơm nhẹ, dễ chịu tự nhiên của gạo nếp.

Không nên mua không nên mua loại gạo nếp đã xay kỹ vì gạo đã bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

Tránh mua những loại xôi có màu lạ, có mùi ẩm mốc do để lâu.

Nguyên liệu món ăn bánh tét chữ

Cách chế biến Bánh tét chữ

Xào nếp (lá dứa, lá cẩm)

Đầu tiên, bạn cho 300ml nước cốt dừa, 400ml nước lá dứa và 1,5kg gạo nếp vào âu. Sau đó, cho gạo nếp vào xào trên lửa vừa cho đến khi xôi nở đều.

Tương tự, bạn cũng cho phần nước cốt dừa còn lại, 800ml nước cốt lá cọ và 1,5kg gạo nếp vào một chảo khác. Bạn cũng xào cho đến khi xôi nở.

Mách nhỏ: Chiên nếp trước sẽ dễ tạo hình và dễ gói bánh hơn.

Bước 1 Xào nếp (lá dứa, lá cẩm) Bánh tét chữ
Bước 1 Xào nếp (lá dứa, lá cẩm) Bánh tét chữ
Bước 1 Xào nếp (lá dứa, lá cẩm) Bánh tét chữ
Bước 1 Xào nếp (lá dứa, lá cẩm) Bánh tét chữ

Nấu đậu

Bạn cho 1kg đậu xanh vào nồi cùng với 300g đường, 1 muỗng canh muối và 1 lít nước lọc. Sau đó bạn đun đậu xanh trên lửa lớn khoảng 1 tiếng cho đến khi đậu xanh chín mềm. Tiếp theo, bạn dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh.

Bước 2 Nấu đậu Bánh tét chữ
Bước 2 Nấu đậu Bánh tét chữ

Xào đậu

Bạn cho 70ml dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào rồi xào cho đến khi đậu xanh khô ráo nước, tróc chảo.

Bước 3 Xào đậu Bánh tét chữ
Bước 3 Xào đậu Bánh tét chữ

Tạo hình

Đầu tiên bạn dùng đậu xanh nặn thành những hình chữ tùy thích, sau đó bạn cho lá nếp vào giữa để tạo hình chữ.

Mách nhỏ: Thắt chặt các chữ cái để không bị bung ra khi khâu.

Bước 4 Tạo hình Bánh tét chữ
Bước 4 Tạo hình Bánh tét chữ
Bước 4 Tạo hình Bánh tét chữ
Bước 4 Tạo hình Bánh tét chữ

Gói bánh

Trải 2 tấm lá chuối sao cho mặt tối của lá hướng lên trên rồi xếp một lớp xôi lá dứa lên trên. Tiếp theo, bạn cho phần xôi đã tạo hình chữ vào rồi phủ một lớp lá nếp lên trên.

Tiếp theo, bạn dùng tay gói 2 đầu mép lá lại, dùng tay nén chặt xôi rồi dùng dây lạt buộc quanh thân bánh. Tiếp theo, bạn gập đôi lá chuối ở 2 đầu bánh rồi buộc dọc thân bánh.

Bước 5 Gói bánh Bánh tét chữ
Bước 5 Gói bánh Bánh tét chữ
Bước 5 Gói bánh Bánh tét chữ
Bước 5 Gói bánh Bánh tét chữ

Luộc bánh

Bạn cho bánh vào một cái nồi lớn rồi đổ ngập nước, bạn nấu khoảng 5-6 tiếng, trong quá trình nấu bạn phải canh chừng để đổ thêm nước vào nồi nhé.

Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh ra, rửa sạch bánh, lau khô rồi có thể cắt bánh, bày ra đĩa.

Mách nhỏ:

  • Do một đòn bánh tét chữ sẽ rất lớn cho nên để luộc bánh bạn nên chọn nồi to để luộc nhé!
  • Bạn nên thường xuyên thăm bánh canh nước, tránh để nước cạn sẽ khiến bánh bị khét
Bước 6 Luộc bánh Bánh tét chữ
Bước 6 Luộc bánh Bánh tét chữ

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món bánh tét chữ mới siêu đẹp cho ngày Tết của gia đình rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp xôi dẻo thơm bên ngoài và nhân đậu xanh béo ngậy hấp dẫn bên trong.

Bước 7 Thành phẩm Bánh tét chữ

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tét cực đẹp và đơn giản, cùng vào bếp và thực hiện nhé. Chúc may mắn!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh tét chữ đẹp mắt thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho ngày Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-tet-chu-dep-mat-thom-ngon-hap-dan-don-gian-cho-ngay-tet/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm