Cách làm bánh tét dừa chay mini đơn giản mới lạ đón Tết

Món bánh tét nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn trong dịp Tết này. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh trôi tàu chay này nhé.

Nguyên liệu làm Bánh tét dừa chay

Cho 20 đòn

Nếp 1 kg Đậu đen 100 gr Nước cốt dừa 800 ml Nước dừa 400 ml Dừa khô 200 gr Đường 150 gr Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gạo nếp ngon

Bạn nên chọn mua những hạt gạo nếp to, tròn, có màu trắng đục, không bị vỡ, nát.

Nên mua loại gạo nếp mới xay, khi ngửi có mùi thơm nhẹ tự nhiên rất dễ chịu của gạo nếp.

Không nên mua loại gạo nếp đã xay kỹ vì gạo đã bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

Tránh mua những loại xôi có màu hoặc mùi lạ, bị mốc do để lâu ngày.

Cách chọn mua đậu đen ngon

Đậu đen ngon thường có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn, đều.

Bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và ngon hơn.

Không nên chọn những hạt có lớp bột trắng bên ngoài đậu là đậu đen để lâu hoặc có chất bảo quản.

Không nên chọn những hạt lép, mốc, ẩm vì ăn không ngon và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, nồi, chảo, rây, dĩa, dao, kéo,…

Cách chế biến Bánh tét dừa chay

Ngâm đậu và nếp

Nếp và đậu đen bạn vo sạch, sau đó đem ngâm qua đêm để nếp và đậu đen nở đều.

Luộc đậu

Đậu đen ngâm đêm xong rồi bạn vớt ra cho vào nồi để nấu đậu.

Để nước ngập qua đậu, nước sôi khoảng 10 phút thì kiểm tra xem đậu đã mềm chưa rồi đổ đậu ra để ráo.

Xào nếp

Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, bạn đổ ra rổ và vo qua 3 – 4 lần nước để gạo nếp hết nước đục, sau đó để ráo.

Để xào, bạn cho 800ml nước cốt dừa, 400ml nước dừa tươi, 1 xíu đường và 1 thìa cafe muối vào chảo, đảo đều rồi đợi sôi.

Sau khi xôi sôi, bạn cho xôi vào xới đều rồi cho dừa khô bào sợi vào, trộn đều để xôi và dừa ngấm đều nước cốt dừa.

Tiếp theo, bạn cho 100g đậu đen đã nấu chín vào chảo, trộn đều rồi xào liên tục trong 20 phút cho đến khi nước rút hết vào xôi.

 

Gói bánh

Đầu tiên, bạn dùng khăn ăn để lau sạch lá chuối.

Tiếp theo, bạn đặt một miếng lá chuối lớn ở dưới cùng và một miếng lá chuối nhỏ lên trên.

Sau đó cho xôi lên lá và dàn đều. Dùng tay gấp hai nếp lá lại rồi cuộn lại thành hình trụ. Đối với hai đầu của chiếc bánh tét, bạn gập đôi lại rồi dùng dây thun buộc chặt bánh lại.

Hấp bánh

Đặt xửng hấp lên bếp, khi nước sôi cho lá dứa vào nồi. Sau đó cho xửng lên và hấp bánh trong 2 giờ.

Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra xả nước để bánh bớt nóng và để ráo.

Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tét dừa chay thơm ngon cho một ngày Tết cổ truyền nữa sắp đến rồi, hương vị dừa xiêm đậm đà, phảng phất thấm đều vào bánh sẽ là một món ăn. giúp bạn và gia đình có một mùa Tết không thể tuyệt vời hơn.

Cách bảo quản bánh tét

• Bạn nên sử dụng bánh tét trong vòng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, vì bánh đã có nước cốt dừa nên bánh khó giữ được lâu.
• Nếu muốn dùng lâu hơn, bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hấp hoặc chiên lại là bánh chín.

Kết luận

Món bánh tét dừa chay thơm ngon, đậm đà, thơm phức là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn trong ngày Tết này! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nhỉ? Chúc may mắn.

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh tét dừa chay mini đơn giản mới lạ đón Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.

from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-tet-dua-chay-mini-don-gian-moi-la-don-tet/