2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Bạn không có lò nướng nhưng muốn làm bánh bông lan bí đỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm bánh bí đỏ nướng không bơ thơm ngon, mềm mịn. Vào bếp làm ngay món bánh này nhé!

1. Bánh bí đỏ

Bánh bí đỏ

Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ

 

  • Bí đỏ 150 gr
  • Bột mì đa dụng 250 gr
  • Sữa tươi 30 ml(không đường)
  • Men nở 4 gr
  • Trứng 1 quả
  • Bơ 1 muỗng canh
  • Đường 1 muỗng canh
  • Chiết suất vani 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì bí đỏ và bánh bí đỏ cuộn len

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, chén, nồi xửng, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh bí đỏ

1. Hấp và nghiện bí

Bí đỏ gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp khoảng 10 phút cho đến khi bí chín.

Bí sau khi hấp chín, cho vào bát và tán nhuyễn.

Mẹo nghiền bí nhanh và mịn: Bạn lấy rây lọc đặt lên bát, cho bí lên rây rồi dùng thìa tán nhuyễn và ấn xuống để bí lọt qua rây. Phần bí cho qua rây cho thật nhỏ, mịn và đều.

Bước 1 Hấp và nghiện bí Bánh bí đỏ
Bước 1 Hấp và nghiện bí Bánh bí đỏ

Trộn bột bánh

Bạn đập 1 quả trứng vào bát bí đao nghiền nhuyễn rồi trộn đều sau đó cho 1 thìa đường, 30ml sữa không đường, 1 thìa bơ, 1/3 thìa muối, 1 thìa nước cốt nghệ vào. vani, tiếp tục trộn đều một lần nữa.

Tiếp theo, bạn cho 4g men vào bát hỗn hợp bí đỏ, trộn đều. Tiếp tục rây 250g bột mì vào âu hỗn hợp bí.

Cuối cùng, bạn trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và bột sẽ hút hết nước.

Lưu ý: Để bột không bị vón cục, bạn nên chia bột thành nhiều lần rây vào bát nước bí đao vì làm như vậy bột sẽ thấm đều nước.

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh bí đỏ
Bước 2 Trộn bột bánh Bánh bí đỏ

Nhào bột bánh

Sau khi bột đã hút hết nước thì bạn dùng tay nhào bột thật kĩ cho bột dẻo.

Bước 3 Nhào bột bánh Bánh bí đỏ

Ủ bột

Khi bột đã dẻo và không còn dính vào bát, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại và để bột nghỉ khoảng 2 phút.

Sau 20 phút ủ bột, bạn lấy bột ra nhào lại khoảng 1 phút cho bột dẻo.

Bước 4 Ủ bột Bánh bí đỏ

Tạo hình bí đỏ

Bột đã ủ đủ thời gian, bạn chia đều bột thành 4 khối bột nhỏ. Sau đó cán mỏng từng viên bột và nặn thành hình quả bí.

Phương pháp 1: Tạo hình bằng cách cắt hình nêm

Bạn xoa bột khô vào lòng bàn tay để chống dính, sau đó dùng tay ấn nhẹ để bột có màu đẹp hơn.

Xoa đầu kéo trong dầu ăn để chống dính và cắt dễ dàng hơn, sau đó dùng kéo tạo hình cánh hoa.

Phương pháp 2: Cột giây

Dùng một sợi dây mảnh và nhỏ buộc xung quanh khối bột để chia thành 8 gói như hình.

Ghi chú:

Không nên buộc quá chặt vì bột sẽ tiếp tục nở ra khá lớn khi ủ và nướng lần 2.

Bước 5 Tạo hình bí đỏ Bánh bí đỏ
Bước 5 Tạo hình bí đỏ Bánh bí đỏ

Nướng bánh mì

Bạn dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên những chiếc bánh, để khi nướng bánh được đẹp hơn.

Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên không khí khoảng 5 phút ở 180 độ. Tiếp theo, cho bánh bí đỏ đã tạo hình vào nồi chiên không dầu, chọn 180 độ, nướng khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, lấy bánh ra lật mặt lại và nướng lại ở 180 độ C trong 10 phút cho bánh chín đều cả hai mặt.

Bước 6 Nướng bánh mì Bánh bí đỏ

Thành phẩm

Bánh bí ngô sau khi nướng trông giống như một quả bí ngô có màu vàng cam đẹp mắt. Vỏ bánh bên ngoài giòn, bên trong xốp, mềm.

Vị bánh ngọt nhẹ kết hợp với vị béo của bơ và sữa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đảm bảo sẽ khiến cả nhà mình tấm tắc khen ngon đấy!

Bước 7 Thành phẩm Bánh bí đỏ

2. Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ cuộn len

 

  • Bí đỏ 100 gr
  • Bột mì đa dụng 113 gr
  • Men instant 3 gr
  • Sữa tươi không đường 40 ml
  • Sữa đặc 8 gr Mật ong 45 gr
  • Bơ lạt 15 gr
  • Trứng 1 quả
  • Bột quế 1/2 muỗng cà phê
  • Muối 1/4 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì bí đỏ và bánh bí đỏ cuộn len

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, nồi, giấy bạc, tô,…

Cách chế biến Bánh bí đỏ cuộn len

Chuẩn bị hỗn hợp ướt

Bí đỏ bạn gọt vỏ 100g rồi cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Tiếp tục, bạn cho bí vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 160 độ và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bí chín mềm.

Bí đỏ nướng chín, bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị cho vào bát 15g bột báng đã đun chảy, 1 quả trứng gà đã đánh tan, 1/4 thìa muối, 8g sữa đặc và 30g tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện. cùng với nhau.

Bạn cho 40ml sữa tươi không đường vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi sữa nóng lên khoảng 60 độ thì tắt bếp và cho 3 gam men vào khuấy đều, khuấy đều tay, kích hoạt men trong khoảng. 10 phút cho men nở!

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp ướt Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp ướt Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp ướt Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp ướt Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Trộn đều hỗn hợp

Bạn rây 113g bột mì, sau đó cho phần bột mì đã rây mịn vào âu, cho men nở đã kích hoạt vào, trộn đều cho đến khi men nở đều vào bột.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ hỗn hợp sữa mật ong và 45g bí đỏ xay nhuyễn vào âu bột mì, sau đó bạn trộn bột để tạo thành một khối dẻo, mịn.

Cuối cùng, để bột nghỉ khoảng 15 phút nhé!

Bước 2 Trộn đều hỗn hợp Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn đều hỗn hợp Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn đều hỗn hợp Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn đều hỗn hợp Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nhân bánh

Bạn cho vào tô phần bí đỏ xay nhuyễn còn lại, 15gr mật ong và 1/2 muỗng cà phê bột quế vào trộn đều hỗn hợp là được.

Bước 3 Chuẩn bị nhân bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Ủ bột

Bột nghỉ 15 phút, bạn phủ lên mặt bàn một ít bột mì khô rồi lấy bột ra nhào tiếp, khoảng 15 – 20 phút cho bột mịn, dẻo, không dính tay.

Sau đó, bạn dùng một chiếc khăn để đậy bột lại và để bột nghỉ khoảng 50 – 70 phút cho bột nở gấp đôi ban đầu.

Mẹo: Để biết bột đã đạt, bạn kéo bột thành màng mỏng nếu bột không bị rách.

Bước 4 Ủ bột Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 4 Ủ bột Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 4 Ủ bột Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Tạo hình bánh

Bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy bột ra và dùng tay miết cho bột bớt bọt khí. Sau đó bạn cho bột ra bàn để cán bột có chiều rộng khoảng 20x30cm.

Tiếp theo, bạn cho phần nhân bánh đã chuẩn bị trước đó vào, dàn đều một lớp bột lên bề mặt bột đã cán rồi khéo léo dùng tay cuộn bột lại.

Sau đó, dùng dao cắt khối bột đã cán thành 6 phần bằng nhau rồi xếp các phần bột đã cắt vào khuôn. Cuối cùng, bạn phủ một lớp khăn lên khuôn và tiếp tục cho bột nghỉ khoảng 40 – 50 phút cho bột nở gấp đôi.

Mách bạn: Để bột nổi hẳn lên, khi cán bột nếu bột co lại thì bạn để bột nghỉ khoảng 2-3 phút rồi tiếp tục cán nhé!

Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 5 Tạo hình bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nướng bánh

Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không khí trong khoảng 5 phút ở 200 độ.

Sau đó, bạn phủ một lớp giấy bạc lên mặt bánh rồi cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ và nướng trong khoảng 10 phút.

Bánh nướng được 10 phút thì mở nắp nồi, lấy giấy bạc ra, tiếp tục nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 150 độ trong 3 phút là bánh chín.

Cuối cùng, bạn lấy khuôn bánh ra, đợi nguội rồi có thể thưởng thức.

Bước 6 Nướng bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 6 Nướng bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 6 Nướng bánh Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thành phẩm

Bánh bông lan cuộn bí đỏ là một loại bánh rất được ưa chuộng trong mùa đông gió lạnh. Bánh mềm, có thể xé thành sợi mỏng. Bánh có mùi thơm đặc trưng của bí đỏ quyện với quế khi ăn có cảm giác rất ngon và ấn tượng.

Hãy chiêu đãi gia đình món bánh này chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy ngon miệng!

Bước 7 Thành phẩm Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 7 Thành phẩm Bánh bí đỏ cuộn len (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bí ngon thường có màu vàng cam xen lẫn một chút xanh đậm, cùi vàng và có vị ngọt, thơm, tương đối dẻo. Chọn những quả bí ngô nặng, săn chắc và có vỏ mịn.

Nên chọn những quả có cuống dài 2 – 5cm, hình tròn, cắt tự nhiên thành những phần tương đối bằng nhau vì những quả này sẽ mỏng và ngọt hơn.

Không nên chọn mua những quả có cuống ngắn vì thường những quả này sẽ dễ bị thối và hư nhanh hơn.

Mẹo bảo quản

Bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho bánh vào túi kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày. Khi ăn, bạn nhớ xịt ẩm lên vỏ bánh và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5-8 phút để bánh mềm và ngon hơn.

Kết Luận

Với công thức trên, hi vọng các bạn có thể thực hiện thành công 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không khí để chiêu đãi gia đình nhé!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết 2 cách làm bánh bí đỏ nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/2-cach-lam-banh-bi-do-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-mem-min/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm