2 Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon
Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh dân dã và quen thuộc với nhiều người. Với phần nhân bánh mềm, vị béo ngậy khiến ai cũng thích mê ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Nếu bạn cũng yêu thích món bánh này thì hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tham khảo 3 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon nhé!
1. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo
- Chuối xiêm 1.2 kg
- Bột năng 260 gr
- Bột gạo 200 gr
- Nước cốt dừa 250 ml
- Nước dão dừa 250 ml
- Vani 3 ống
- Đường 200 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, chén, muỗng, dao.
Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng và bột gạo
1. Sơ chế chuối
Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, sau đó ướp cùng 200gr đường khoảng 15 – 20 phút cho đường tan.
Làm lớp bột dẻo cho bánh
Tiếp theo, bạn cho vào bát chuối: 1 thìa cà phê muối, 100 gam bột gạo, 200 gam bột sắn rồi trộn đều.
Khi hỗn hợp bột sánh lại, bạn cho 250ml nước cốt dừa, 3 ống vani vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Làm nước cốt dừa
Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.
Hấp bánh
Đặt một nồi nước lên bếp, cho vài lá dứa vào đun sôi. Tiếp theo, bạn thoa dầu ăn vào khuôn rồi đổ bột bánh vào.
Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh ra rổ, bắc chảo lên trên nồi nước lá dứa, đậy nắp lại và hấp trong 10 phút ở lửa vừa.
Sau 10 phút lớp bột bánh se lại, lúc này bạn đổ nước cốt dừa lên trên mặt bánh và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín.
Mách nhỏ: Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm đâm vào giữa, nếu tăm khô ra là bánh đã chín mà không dính bột.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp nước cốt dừa trong nồi hấp có phần nhân bánh mềm, dai, quyện với vị chua ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy từ nước cốt dừa, thơm ngon vô cùng.
2. Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
- Chuối chín 3 quả
- Nước cốt dừa 100 ml
- Mè rang 1 muỗng cà phê
- Bột năng 1 chén(chén ăn cơm)
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, khuôn làm bánh, tô, muỗng, màng bọc thực phẩm.
Cách chế biến Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng
Sơ chế nguyên liệu
Chuối mua về bạn gọt sạch vỏ rồi dùng dao cắt thành những khoanh mỏng vừa ăn.
Mách bạn: Bạn chọn chuối vừa chín tới để tăng độ ngọt và thơm cho bánh, nhưng không chọn quả quá chín, bánh sẽ bị nát, không ngon.
Pha bột làm bánh chuối hấp
Bạn cho vào bát 1 cái âu (bát ăn cơm) bột sắn dây, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tinh bột nghệ, 100ml nước cốt dừa rồi trộn đều.
Sau đó, bạn cho chuối đã thái vào hỗn hợp bột sắn dây và sữa rồi trộn đều một lần nữa nhé!
Mách nhỏ: Để bánh chuối ngon và đẹp mắt, bạn trộn chuối thật nhẹ tay nhé!
Hấp bánh chuối
Bạn chuẩn bị một khuôn bánh hoặc một chiếc tô lớn, sau đó cho hỗn hợp chuối và bột mì vào, xếp chuối thành từng lớp để bánh được đẹp mắt hơn.
Sau đó, bạn dùng màng bám để che miệng khuôn lại.
Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào nồi hấp trên lửa lớn khoảng 20 phút cho đến khi bánh chuối chín.
Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi nồi hấp, đợi nguội rồi thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Bánh chuối hấp nước cốt dừa với bột sắn dây sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm một chút nước cốt dừa và mè nướng nhé! Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt rất bắt mắt. Ăn dẻo dai, có vị ngọt bùi của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa rất ngon và hấp dẫn.
Cuối tuần này chiêu đãi gia đình món bánh này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mình thích mê!
Cách chọn mua chuối chín tươi ngon
Chuối để làm bánh chuối hấp bạn nên dùng chuối sứ, vì loại chuối này khi chín mềm, có màu vàng đẹp và ít dính.
Chuối chín tự nhiên sẽ còn nguyên chùm, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm có đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh.
Dùng tay bóp nhẹ để cảm nhận độ mềm của quả, có mùi thơm đặc trưng.
Không nên chọn mua những quả chuối đã dập nát, da nhẵn bóng và có màu vàng bóng vì đây có thể là chuối đã được bón phân hoặc ủ hóa chất.
Nước cốt dừa nhất, nước cốt dừa nhì là gì?
Nước cốt dừa hay còn gọi là nước cốt dừa – đây là nước cốt được vắt từ dừa nạo. Nước cốt dừa thực chất là nước được vắt đầu tiên nên người ta thường gọi là nước cốt dừa. Ngoài ra, từ nước cốt thứ hai trở đi gọi là nước cốt dừa hay nước cốt dừa thứ hai.
Về tính chất, nước cốt dừa nhất có độ đặc và vị béo thơm hơn nước cốt dừa thứ hai.
Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Không nên đổ bánh dày quá 5cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh khi ăn sẽ vừa miệng.
Thường xuyên lau sạch nước đọng trên nắp nồi.
Bạn có thể ăn nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Kết Luận
Với 2 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa trên đây, chắc chắn bạn sẽ làm được một món tráng miệng vô cùng thơm ngon cho gia đình thưởng thức sau bữa ăn. Chúc may mắn!
CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/
Bài viết 2 Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.
from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/2-cach-lam-banh-chuoi-hap-nuoc-cot-dua-don-gian-deo-ngot-thom-ngon/
Nhận xét
Đăng nhận xét