2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon
Bánh sắn nướng thơm ngon, béo ngậy là món bánh rất quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp và thử thách với 2 cách làm bánh sắn bằng nồi chiên không khí đơn giản này nhé!
1. Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
- Chuẩn bị2 giờ 15 phút
- Chế biến10 phút
- Độ khóDễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho 4 người
Khoai mì 400 gr Nước cốt dừa 200 ml Dừa bào sợi 100 gr Đường 200 gr Mè rang 1 ít Muối 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, nồi, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bánh khoai mì viên nướng bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế khoai mì
Khoai mì gọt sạch vỏ ngoài và vỏ hồng, sau đó ngâm nước muối loãng 1-2 tiếng.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm bột sắn dây, bạn phải thường xuyên thay nước.
Hấp khoai mì
Cho bột sắn dây, một chút muối vào nồi nước rồi đun sôi cho đến khi khoai mềm.
Lưu ý: Khi hấp phải mở vung để chất độc từ bột sắn dây bay ra ngoài.
Nghiền khoai mì
Bỏ phần xơ bên trong khoai mì rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
Trộn bột bánh
Cho vào bát mới 200ml nước cốt dừa, 100gr dừa nạo, 200g đường và trộn đều.
Sau đó, cho bột sắn dây vào hỗn hợp nước cốt dừa và dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Tạo hình và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không khí ở 180 độ C trong 15 phút.
Lấy 1 viên bột sắn dây vo tròn rồi dẹt, sau đó rắc một ít vừng rang lên trên.
Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút, lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa là xong.
Lưu ý: Bạn nhớ lót thêm một tờ giấy bạc để bánh không bị dính vào đáy nồi nhé!
Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng dẻo dai, bùi bùi của khoai mì và nước cốt dừa béo ngọt, đảm bảo ngon miệng, ai ăn cũng thích!
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
2. Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
Cho 6 người
Khoai mì tươi 1 kg Nước cốt dừa 400 ml Đậu xanh 50 gr Bột năng 110 gr Sữa đặc 80 gr Bột kem béo 30 gr Bột vani 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 30 gr Đường 40 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Nước lọc 150 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Bánh khoai mì nướng nguyên ổ bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế, xay và vắt khoai mì
Dùng 1 kg bột sắn dây tươi, gọt vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 6 – 12 tiếng.
Sau đó, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 400ml nước.
Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp vào túi hoặc khăn vải để vắt hết nước, chỉ giữ lại phần xác khoai. Về phần nước, bạn để 30 phút cho tinh bột lắng xuống rồi chắt bớt nước.
Trộn hỗn hợp bột bánh
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: 400ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc, 110gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cafe muối, 30gr bột kem, 50gr đậu xanh ngâm mềm, 80gr sữa đặc, 40gr đường, 30gr dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê vani. bột sắn dây vắt ráo.
Tiếp theo, bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và để hỗn hợp nghỉ khoảng 5 – 10 phút cho khoai mì nở ra.
Nước bột sắn dây sau thời gian lắng nếu bạn gạn lấy nước thì phần tinh bột sẽ lắng bên dưới. Cho phần tinh bột này vào hỗn hợp sắn ở trên và trộn đều.
Nướng bánh
Dùng chảo có dầu hoặc lót giấy da cho vào nồi chiên không khí. Cho hỗn hợp bột sắn đã trộn vào nồi chiên không khí.
Bạn nướng bánh hai lần. Lần đầu cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 45 – 60 phút tùy theo độ dày của bánh.
Tiếp theo, bạn lấy bánh ra để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu thấy bánh đã chín, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng lại lần 2 ở nhiệt độ 175 – 180 độ C trong 8 phút để bề mặt bánh chín vàng.
Lấy bánh ra phết một lớp bơ thực vật lên trên mặt bánh khi bánh còn nóng để bánh bóng, đẹp và thơm hơn.
Thành phẩm
Khi bánh nguội, bóc lớp giấy lót ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Khi chín, bánh sắn sẽ có màu vàng nhạt, mùi thơm hấp dẫn, không bị khô mà rất mềm và dẻo, độ ngọt vừa phải.
Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức làm bánh sắn bằng nồi chiên không khí với công thức cực đơn giản này nhé!
Cách chọn mua và sơ chế khoai mì (sắn)
- Khi chọn mua khoai mì, bạn nên ưu tiên chọn những củ còn tươi, mập mạp, thẳng, có phần da nhờn sẽ ít xơ, mềm và ngọt.
Dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài, nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì bỏ qua, vì vỏ màu hồng sẽ ít độc tố hơn vỏ màu trắng.
Ngoài ra, không nên để sắn quá lâu vì sẽ khiến khoai bị nhũn, khô, ăn không còn ngon. Bột sắn dây có độc tố nên tốt nhất bạn nên sơ chế bột sắn dây 1 ngày trước khi nướng nhé!
Mua nước cốt dừa ở đâu?
- Khi chọn mua khoai mì, bạn nên ưu tiên chọn những củ tươi, mập mạp, thẳng, da dầu sẽ ít xơ, mềm và ngọt.
Dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài, nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt thì chọn, bỏ qua, vì vỏ hồng sẽ ít độc hơn vỏ trắng.
Ngoài ra, không nên để sắn quá lâu vì sẽ khiến khoai bị nhão, khô, không còn ngon. Bột sắn dây có độc tố nên tốt nhất bạn nên chuẩn bị bột sắn dây 1 ngày trước khi nướng nhé!
CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/
Bài viết 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.
from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/2-cach-lam-banh-khoai-mi-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-don-gian-thom-ngon/
Nhận xét
Đăng nhận xét