Cách làm bánh bao ngũ sắc từ tự nhiên tại nhà, cực đơn giản

Một chiếc bánh bao đầy màu sắc với lớp vỏ xốp bắt mắt và phần nhân mềm bên trong, chắc chắn sẽ là món bánh lý tưởng để bạn trổ tài trong mỗi dịp sum họp gia đình. Chỉ cần làm theo hướng dẫn từ chúng tôi đảm bảo bạn sẽ thành công. Cùng vào bếp làm bánh trôi ngũ sắc ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bao ngũ sắc

  •  Bột mì đa dụng 400 gr(nếu thay bằng bột mì số 8 sẽ mềm hơn và không phải thêm bột bắp)
  • Bột bắp 100 gr
  • Sữa tươi có đường 150 ml
  • Nước cốt dừa 20 ml
  • Đường 100 gr
  • Men nở 10 gr
  • Dầu ăn 10 ml
  • Lá dứa 5 lá
  •  Hoa đậu biếc 5 cái
  • Bột nghệ 1 muỗng cà phê
  • Ruột gấc 3 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy xay sinh tố, tô, muỗng, cây cán bột.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bao ngũ sắc

Cách chế biến Bánh bao ngũ sắc

Tạo màu vỏ bánh

Lá dứa sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để lá có màu đẹp. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành từng khúc ngắn rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 40ml nước. Tiếp theo, lọc hỗn hợp này qua rây để lấy phần nước cốt màu xanh.

Để bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, bạn pha 1 thìa cà phê bột nghệ với 40ml nước.

Với màu xanh, bạn ngâm 5 bông hoa đậu bướm với 40ml nước đun sôi hoặc cho vào lò vi sóng quay trong một phút. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này để lấy phần nước cốt đã để nguội.

Bạn cho 3 thìa cà phê ruột gấc hòa với 40ml nước sôi, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước màu đỏ và bỏ hạt.

Bạn có thể dùng 20ml nước cốt dừa hoặc 20ml sữa tươi để tạo màu trắng cho bánh.

Bạn để thành phẩm gồm 4 màu mà bạn đã tự pha trong khoảng 10 phút và đợi cho màu lắng xuống.

Sau đó, gạn lấy phần nước trong, mỗi màu thu được 20ml nước cốt, như vậy khi làm bánh bạn sẽ có được thành phẩm đẹp mắt, màu sắc đậm đà, bắt mắt hơn.

.

Bước 1 Tạo màu vỏ bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 1 Tạo màu vỏ bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 1 Tạo màu vỏ bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 1 Tạo màu vỏ bánh Bánh bao ngũ sắc

Chuẩn bị bột bánh

Bạn hòa 150ml sữa tươi với 100gr đường, 10gr men nở, khuấy cho tan. Sau đó, bạn ủ hỗn hợp tầm 10 phút để làm kích hoạt men. Khi men nở ra và hỗn hợp đóng tảng như riêu cua là đạt.

Lưu ý: Nếu men không nở thành tảng, như vậy là men bị hỏng, phải làm lại và thay bằng men mới.

Kế đến, bạn chuẩn bị 5 tô to, rồi phết 2ml dầu ăn vào mỗi đáy tô. Tiếp theo, cho 100gr bột mì và 10gr bột bắp vào mỗi tô đã phết dầu ăn.

Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp sữa men đã ủ thành 5 phần bằng nhau rồi cho vào từng tô. Sau đó, cho thêm 20ml nước cốt màu vào (mỗi tô một màu). Bạn nhào bột bằng tay đến khi thu được một khối bột dẻo mịn chạm vào hơi dính tay là được.

Cuối cùng, bạn bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 1 – 2 giờ ở nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.

Sau khi đủ thời gian ủ bột, bạn lấy ra nhồi thêm 5 phút nữa cho tan hết khí rồi chia thành các phần đều nhau.

Bước 2 Chuẩn bị bột bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 2 Chuẩn bị bột bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 2 Chuẩn bị bột bánh Bánh bao ngũ sắc
Bước 2 Chuẩn bị bột bánh Bánh bao ngũ sắc

Tạo hình cho bánh bao

Để bột không bị dính tay, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn lên tay rồi nặn từng viên bột.

Về phần nhân bánh thì tùy theo khẩu vị mà có thể làm nhân mặn (thịt + trứng cút + mộc nhĩ + nấm hương + miến) hoặc nhân chay (đậu xanh, khoai môn).

Khi nặn và tạo hình bánh, với từng phần bột bạn làm, bạn phải dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bánh không bị khô.

Sau khi tạo hình, bạn tiếp tục ủ bột 20 phút trước khi hấp bánh.

Bước 3 Tạo hình cho bánh bao Bánh bao ngũ sắc
Bước 3 Tạo hình cho bánh bao Bánh bao ngũ sắc
Bước 3 Tạo hình cho bánh bao Bánh bao ngũ sắc

Hấp bánh

Trước khi hấp, bạn lót dưới đáy bánh bao bằng giấy bạc hoặc lá chuối để không bị dính vào nồi.

Bạn làm nóng nồi hấp bằng cách đun sôi 500ml nước rồi cho bánh vào xửng hấp. Nên lót màn trên nắp vung để hơi nước không nhỏ xuống làm rổ bánh.

Sau khi nước sôi, cho bánh bao vào hấp ở lửa vừa. Thời gian hợp lý để hấp bánh bao không nhân là 10 phút, bánh bao có nhân là 15 phút.

Khi bánh hấp chín, bạn tắt bếp và để bánh trên bếp. Sau 5 phút, bạn có thể mở hé nắp nồi để bánh không bị xẹp.

Bước 4 Hấp bánh Bánh bao ngũ sắc

Thành phẩm

Thành phẩm là những chiếc bánh bao căng tròn lớp vỏ thơm mềm mịn xốp, nhiều màu sắc bắt mắt và hấp dẫn vị giác.

Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món bánh bao ngũ sắc này. Hãy cùng bạn bè thưởng thức món ăn này nhé.

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao ngũ sắc
Bước 5 Thành phẩm Bánh bao ngũ sắc

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm được món bánh trôi ngũ sắc đẹp mắt và thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm cho gia đình mình cùng thưởng thức! Chúc bạn thành công!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh bao ngũ sắc từ tự nhiên tại nhà, cực đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-bao-ngu-sac-tu-tu-nhien-tai-nha-cuc-don-gian/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm