Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon béo mịn

Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không khí có vị béo, mềm, thơm ngon rất hấp dẫn. Hãy để chuyên mục Vào bếp của chúng tôi bật mí cho bạn 2 cách làm cực kỳ đơn giản ngay sau đây nhé!

1. Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

  •  Kem phô mai 110 gr(cream cheese để ở nhiệt độ phòng)
  • Bơ lạt 70 gr
  • Trứng gà 4 quả
  •  Bột mì đa dụng 100 gr
  •  Đường 50 gr

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, tô, phới lồng, giấy nến,…

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Đun chảy phô mai

Cho vào chảo 110g cream cheese (phô mai kem) ở nhiệt độ phòng, 70g bơ không muối.

Vặn lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau, sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 1 Đun chảy phô mai Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Đun chảy phô mai Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh

Tách lòng trắng và lòng đỏ của 4 quả trứng.

Cho phô mai và bơ đã đun chảy và nguội hoàn toàn vào một tô lớn, thêm 4 lòng đỏ trứng và trộn đều.

Cho 100g bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi quyện đều.

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 4 lòng trắng trứng vào một chiếc bát lớn.

Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.

Khi xuất hiện bọt lớn, cho khoảng 20g đường vào, đánh ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Sau 30 giây đánh, bạn cho thêm khoảng 20g và tiếp tục đánh với tốc độ chậm.

Khi cho 10g đường cuối cùng vào âu trứng, đánh ở tốc độ cao, đánh đến khi trứng mềm, kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, mặt trên mềm thì giảm tốc độ thêm 1-2 phút nữa. . . Nhấc cần gạt cót két xuống và bạn đã hoàn tất.

Mẹo nhỏ: Bạn nên chia đường thành 2-3 phần rồi đánh lần lượt với trứng để đường tan đều hơn.

Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Trộn lòng trắng trứng với bột bánh

Cho từng phần nhỏ lòng trắng trứng đã đánh tan vào âu bột, khuấy nhẹ tay cho đến khi dùng hết lòng trắng trứng.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau, bạn nên trộn Fold nhẹ nhàng (kiểu trộn lật từ dưới bát lên trên theo một chiều) và không nên trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí sẽ không nở đều. Chỉ trộn cho đến khi bột quyện đều vào hỗn hợp trứng.

Mách nhỏ:

 

  • Bạn chia trứng đã đánh thành từng phần nhỏ và thêm nhiều lần để hỗn hợp được đều hơn.
  • Việc gấp bột sẽ giúp giữ được bọt khí, hạn chế việc đảo quá tay gây tách nước cho trứng. Ngoài ra khi trộn bột còn giúp bột không bị vón cục, trộn nhanh và đều hơn. Nếu bạn muốn làm các loại bánh có sử dụng lòng trắng trứng để giúp bánh nổi lên thì bạn cần gấp nhẹ bánh.
  • Mẹo cho những ai không biết cách gấp, có thể dùng thìa khuấy nhẹ theo một chiều để giảm bọt bị vỡ
Bước 4 Trộn lòng trắng trứng với bột bánh Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Đổ khuôn và nướng bánh

Lót chảo bánh bằng giấy nướng chống dính (có thể tùy chỉnh theo khuôn riêng).

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bột. Gõ nhẹ vào đáy khuôn để làm vỡ bọt khí lớn. Quấn một miếng giấy bạc lên mặt khuôn như hình.

Làm nóng lò 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong 10 phút và hạ xuống 300 độ F, nướng thêm 20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Bước 5 Đổ khuôn và nướng bánh Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầuThành phẩm

Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu cực kì dễ làm mà lại thơm ngon với vị béo thơm của phô mai, lớp bánh mềm xốp thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!

2. Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

  •  Bột mì đa dụng 40 gr
  • Bột bắp 10 gr
  • Phô mai con bò cười 2 miếng
  •  Whipping cream 20 ml
  • Trứng gà 2 quả
  • Đường 40 gr
  •  Dầu ăn 20 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, tô, phới lồng, khuôn bánh.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Đun chảy bơ

Cho vào tô 20ml whipping cream, 2 miếng phô mai, sau đó bạn đun cách thủy hỗn hợp này hoặc quay lò vi sóng 30 giây cho phô mai tan chảy.

Bước 1 Đun chảy bơ Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
Bước 1 Đun chảy bơ Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Trộn bột

Tiếp theo, trong một chiếc bát mới, bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà, 10g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi trứng bông và chuyển sang màu vàng nhạt.

Lúc này, bạn cho 20ml dầu ăn và hỗn hợp phô mai đã đun chảy vào và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, cho vào tô 40g bột mì, trộn đều cho đến khi bột quyện đều, mịn và chảy thành dòng.

Bước 2 Trộn bột Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn bột Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn bột Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
Bước 2 Trộn bột Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Hoàn thành phần bột và nướng bánh

Cho 2 lòng trắng trứng vào âu mới và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt.

Chia 30g đường thành 3 phần, cho mỗi phần vào tô trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi đường tan hết.

Khi thêm phần đường cuối cùng, bật máy ở tốc độ cao cho đến khi trứng bông cứng, tạo chóp thẳng đứng nhưng không bị cong xuống.

Mách nhỏ: Để có món trứng ốp la ngon, bạn cần đảm bảo lòng trắng trứng phải sạch, không lẫn các tạp chất khác như: lòng đỏ, dầu mỡ, nước… nhé!

Tiếp theo, bạn chia lòng trắng trứng thành 2 phần. Cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh rồi dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đưa thìa xuống đáy bát, đẩy các nguyên liệu nặng lên và đảo sang một bên theo đường gấp. Tiếp tục cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Lưu ý: Nên trộn đúng kỹ thuật Fold để tránh làm vỡ bọt khí lớn, bánh không nở được.

Làm nóng nồi chiên không khí ở 140 độ C trong 10 phút.

Cuối cùng, đổ bột vào chảo bánh và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Khi bánh chín, bạn để bánh trong nồi thêm 2 phút rồi lấy ra.

Bước 3 Hoàn thành phần bột và nướng bánh Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)Thành phẩm

Bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm nức mũi. Cốt bánh siêu mềm mịn, bông xốp cùng vị bùi đặc trưng, béo ngọt cực hấp dẫn. Nhâm nhi món bánh cùng sữa tươi không đường thì quả là hợp vị.

Bước 4 Thành phẩm Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)
Bước 4 Thành phẩm Bánh bông lan phô mai (công thức chia sẻ từ người dùng)

Mẹo bảo quản bánh

  • Để bánh nguội hoàn toàn rồi dùng túi ni lông buộc kín hoặc hộp có nắp đậy để bảo quản bánh. Lưu ý, không nên quấn quá chặt vì sẽ làm bánh bị xẹp.
  • Bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu mát (dưới 20 độ C) hoặc cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày.

Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh thơm ngon, siêu đơn giản này để chiêu đãi cả nhà nhé!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon béo mịn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-banh-bong-lan-pho-mai-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-beo-min/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm