Cách làm món bánh áp chao Lạng Sơn đơn giản mà cực ngon

Bánh áp chao là một loại bánh đặc sản ở Lạng Sơn và được rất nhiều người yêu thích. Món bánh này ăn nóng, giòn rụm, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày đầu thu. Cùng chúng tôi làm món bánh trôi tàu hấp dẫn này của chuyên mục Bếp nhé!

Nguyên liệu làm Bánh áp chao Lạng Sơn

  • Gạo nếp 1 kg
  • Bột đậu nành 100 gr
  • Thịt lợn vai 200 gr
  • Nước mắm 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn 150 ml
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt lợn (heo) tươi ngon

  • Thịt lợn ngon là miếng thịt khô, không dính dầu mỡ, có mùi và màu sắc bình thường. Thịt phải có độ đàn hồi cao, săn chắc. Thịt lợn khi ấn vào sẽ bị thụt vào trong và ngay lập tức trở lại trạng thái ban đầu khi rút ngón tay ra.
  • Nên chọn miếng thịt có cả mỡ và nạc, không nên chọn thịt lợn có lớp thịt sát da và có màu đỏ. Miếng thịt này có thể đã bị tiêm chất kích thích tăng trọng nên ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Không nên chọn mua thịt lợn có lớp mỡ vàng vì đây là dấu hiệu của lợn ốm. Ngoài ra, phần thịt lợn khi cắt ra chảy nhiều nước, thịt nhợt nhạt, giãn cơ là phần lợn bị bơm nước.

Nguyên liệu món ăn bánh áp chao lạng sơn

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, chậu(thau), túi lọc, chảo, khuôn bánh.

Cách chế biến Bánh áp chao Lạng Sơn

Làm bột bánh

Bạn chọn loại gạo nếp ngon, hạt to, tròn, nhặt bỏ những hạt bị sâu, lép sau đó rửa sạch rồi ngâm nước từ 4 – 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, gạo sẽ nở và mềm, sau đó xay thành bột ướt.

Tiếp theo, bạn đổ bột ướt vào túi lọc để lọc bớt nước trong bột, tránh bột bị loãng quá.

Sau đó bạn đổ bột năng đã ráo nước vào nồi hoặc âu lớn, rồi cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, bột đậu nành vào khuấy đều. Khi khuấy bột, nếu thấy đặc quá thì bạn cho thêm nước.

Bước 1 Làm bột bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 1 Làm bột bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 1 Làm bột bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 1 Làm bột bánh Bánh áp chao Lạng Sơn

Làm nhân bánh

Nạc vai bạn đem rửa sạch, thấm khô. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ như hạt đậu phộng rồi ướp với chút nước mắm, bột ngọt, tiêu.

Có thể cho thêm một chút hành lá cắt nhỏ nếu thích, thịt sẽ thơm và đậm đà hơn.

Bước 2 Làm nhân bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 2 Làm nhân bánh Bánh áp chao Lạng Sơn

Làm bánh và chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp và cho nhiều dầu vào để chiên bánh ngập dầu rồi bật bếp làm nóng dầu trước khi chiên.

Bạn sử dụng khuôn bánh để làm nhân bánh bằng cách: cho bột vào khuôn, cho nhân thịt vào giữa để làm nhân.

Sau đó bạn cho bánh vào chảo dầu chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chín và vàng đều. Khi vỏ bánh có màu vàng nâu, bạn gắp bánh ra khay cho bớt béo.

Bước 3 Làm bánh và chiên bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 3 Làm bánh và chiên bánh Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 3 Làm bánh và chiên bánh Bánh áp chao Lạng Sơn

Thành phẩm

Bánh đa Lạng Sơn khi chín có lớp vỏ ngoài giòn rụm và màu vàng ruộm hấp dẫn, bên trong mềm thơm mùi tiêu và nước mắm của bánh.

Bạn có thể ăn kèm bánh tráng chấm chua ngọt và gỏi đu đủ khủng là chuẩn, ngon và hấp dẫn. Món bánh nóng giòn này cực kỳ thích hợp ăn trong tiết trời se lạnh.

Bước 4 Thành phẩm Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 4 Thành phẩm Bánh áp chao Lạng Sơn
Bước 4 Thành phẩm Bánh áp chao Lạng Sơn

Hi vọng với những hướng dẫn chi tiết mà chúng tôi chia sẻ trên đây, các bạn có thể làm thành công món bánh tráng phơi sương Lạng Sơn. Cùng vào bếp làm cho cả nhà thưởng thức món bánh thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/

Bài viết Cách làm món bánh áp chao Lạng Sơn đơn giản mà cực ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH.



from CÁCH LÀM BÁNH https://cachlambanh.info/cach-lam-mon-banh-ap-chao-lang-son-don-gian-ma-cuc-ngon/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm bánh rán doremon không nhân, không cần máy đánh trứng

Hình ảnh
Thành phần cho bánh rán Doraemon không điền cho 4 Bột mì đa dụng 300 g trứng 5 quả trứng đường 200 g Vani 1 ống Cách mua trứng tươi Vỏ trứng: Bạn nên chọn những quả trứng có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, sờ vào có cảm giác nhám, cầm nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ nhẵn, bóng hay bị nứt thì trứng ở trong ổ lâu ngày sẽ không ngon. Kiểm tra: Khi soi trứng dưới bóng đèn, nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn đều, không xê dịch, lòng trắng trong suốt có màu đỏ cam hoặc hồng nhạt thì đó là trứng tươi. Ngược lại, những quả trứng già hơn sẽ có màu đỏ, có nhiều đường gờ và khoảng trống lớn của tế bào khí xung quanh tế bào. Lắc nhẹ: Dùng tai lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng kêu là trứng tươi, có tiếng kêu là trứng cũ đã đặt lâu ngày. Ngoài ra, nếu bạn không nghe và lắc quả trứng, đó là một quả trứng xấu và con gà đang ấp. Xem chi tiết: Cách chọn trứng tươi ngon, chất lượng Tôi có thể mua bột mì ở đâu? Bột mì có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng th...
Đọc thêm

Giới Thiệu

Hình ảnh
  Cách Làm Bánh Info CACHLAMBANH.INFO - Tổng hợp công thức làm bánh ngon đơn giản tại nhà Website: https://cachlambanh.info Xem Thêm Tại: https://drive.google.com/drive/folders/1M8BCL4qh7_XFcW0VgzZu5qK3Dc-W5-85 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1nIWd8PwPca4J8P8Kq3EvWQS907ilx2_sSpeNKmEnR6s/edit https://docs.google.com/drawings/d/1gRpL5u_RJ69oQlA5ubh6KZxlqj0lenDNjoLI-7DmlIg/edit https://docs.google.com/document/d/1tB_CB955ZLRTOQmhhJoyCJfgVORoyGLweHTu_9stMps/edit https://docs.google.com/presentation/d/1pSr_Yb6ydsRuXUQufQ6rH_CM--CzDx6xA49YyJQJgQM/edit https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdfUHL0cMiKUdmPJ33i0YjB15QaWRlZJT7pSWIBnCjzBBg4zw/viewform https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HlTWyutmXgt5Js6qvBADcJlGUtMu0008 https://sites.google.com/view/cachlambanhinfo Mạng xã hội tham gia: https://getpocket.com/@d00A5g52d0x90Tf706p4cp3p86T9dQ7c9bThU1k6bszf67V5ao6cUy1bN85em659 https://www.instapaper.com/p/cachlambanh https://cachlambanh.tumblr.com https://www.diigo.com/profile/cachla...
Đọc thêm

Ketchup là gì? Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Ketchup

Hình ảnh
Ketchup là một loại nước sốt được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ và Âu Châu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người còn thắc mắc về nguồn gốc, thành phần và cách sử dụng của Ketchup. Trong bài viết này, hãy cùng cachlambanh.info giải đáp những thắc mắc liên quan đến loại nước sốt này, từ lịch sử ra đời đến những điều cần biết khi sử dụng Ketchup trong ẩm thực. Ketchup là gì? Ketchup là một loại sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được giới thiệu vào thế kỷ 17 thông qua thương mại đường biển. Vào đầu thế kỷ 18, ketchup đã trở thành một sản phẩm được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi tại Anh Quốc. Sau đó, nó được đưa đến Mỹ và trở thành phổ biến trong ẩm thực Mỹ. Các thành phần chính của ketchup bao gồm cà chua, đường, giấm, muối và các gia vị như hạt tiêu đen, tỏi và hành tây. Nhiều thương hiệu ketchup còn sử dụng các thành phần bổ sung để cải thiện hương vị và độ dày của sản phẩm. Ketchup có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực, từ ăn kèm với món ă...
Đọc thêm